45 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
700 千卡卡路里
30 克蛋白质
85 克碳水化合物
25 克脂肪
每份 · AI估算的近似值
經典蒲燒鰻魚飯
传统菜肴 · 日式
經典的蒲燒鰻魚飯，將烤製的鰻魚淋上濃郁的蒲燒醬汁，搭配米飯，是日本國民美食的代表。
食材
份4
- 鰻魚2 條
- 醬油100 毫升
- 味醂100 毫升
- 清酒50 毫升
- 砂糖50 克
- 薑1 小塊
- 白飯4 碗
- 蔥花少許
- 白芝麻少許
- 鹽少許
- 黑胡椒少許
- 水適量
步骤
- 1
將鰻魚處理乾淨，切成適當大小。
- 2
製作蒲燒醬汁：將醬油、味醂、清酒、砂糖和薑片放入鍋中，煮沸後轉小火熬煮至濃稠。
- 3
將鰻魚放在烤網上，刷上蒲燒醬汁，烤至兩面金黃並熟透。
- 4
將熱騰騰的白飯盛入碗中。
- 5
將烤好的蒲燒鰻魚鋪在白飯上。
- 6
淋上剩餘的蒲燒醬汁，撒上蔥花和白芝麻即可。
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