60 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
450 千卡卡路里
25 克蛋白质
35 克碳水化合物
22 克脂肪
AI估算的近似值
經典雞肉粟米批
传统菜肴 · 港式
一款經典的港式雞肉粟米批，外皮酥脆金黃，內餡濃郁，充滿雞肉和粟米的鮮甜。
食材
份4
- 雞胸肉250克
- 罐頭粟米粒1罐 (約200克)
- 洋蔥半個
- 牛油30克
- 麵粉30克
- 雞湯200毫升
- 淡忌廉50毫升
- 鹽適量
- 黑胡椒適量
- 酥皮1張
- 蛋黃1個 (用於掃面)
步骤
- 1
雞胸肉煮熟後撕成絲。
- 2
洋蔥切粒，用牛油炒香至軟身。
- 3
加入麵粉炒勻，製成麵糊。
- 4
慢慢加入雞湯和淡忌廉，攪拌至濃稠。
- 5
加入雞絲、粟米粒、鹽和黑胡椒拌勻，製成餡料。
- 6
將餡料倒入派盤中。
- 7
蓋上酥皮，邊緣壓實，並在表面劃上裝飾。
- 8
掃上蛋黃液。
- 9
放入預熱至180°C的焗爐，焗約25-30分鐘，至酥皮金黃酥脆。
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