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經典蚵仔湯
20 分钟时间
简单难度
4份
—评分
营养成分
50 千卡卡路里
8 克蛋白质
2 克碳水化合物
1 克脂肪

AI估算的近似值

海鮮湯

經典蚵仔湯

传统菜肴 · 台灣

這是一道經典的台灣蚵仔湯，以新鮮的牡蠣為主角，搭配薑絲、蔥花和少許米酒提鮮，湯頭清澈鮮美，是台灣家常菜的代表。

食材

份4
  • 新鮮蚵仔300克
  • 薑1小塊
  • 蔥2根
  • 米酒1湯匙
  • 水800毫升
  • 鹽適量
  • 白胡椒粉少許

步骤

  1. 1

    蚵仔洗淨瀝乾備用。

  2. 2

    薑切細絲，蔥切蔥花。

  3. 3

    鍋中加入水，放入薑絲，煮滾。

  4. 4

    水滾後，轉中小火，放入蚵仔。

  5. 5

    蚵仔煮至變色浮起，約1-2分鐘。

  6. 6

    加入米酒和鹽調味。

  7. 7

    起鍋前撒上蔥花和少許白胡椒粉即可。

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