30 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
650 千卡卡路里
35 克蛋白质
60 克碳水化合物
30 克脂肪
AI估算的近似值
經典青醬海鮮意粉
传统菜肴 · 意大利
這是一道經典的意大利青醬海鮮意粉，以新鮮羅勒、松子、大蒜、帕瑪森芝士和橄欖油製成的濃郁青醬，搭配鮮美的海鮮和彈牙的意粉。
食材
份4
- 意大利麵400克
- 新鮮羅勒葉100克
- 松子50克
- 大蒜3瓣
- 帕瑪森芝士（磨碎）50克
- 特級初榨橄欖油100毫升
- 蝦200克
- 貽貝200克
- 魷魚圈150克
- 鹽適量
- 黑胡椒適量
- 水適量
步骤
- 1
煮一大鍋加鹽的滾水，按照包裝說明將意粉煮至彈牙（al dente）。
- 2
在食物處理器中，將羅勒葉、松子、大蒜和帕瑪森芝士打成泥。
- 3
慢慢加入橄欖油，攪拌至醬汁順滑濃稠，製成青醬。用鹽和黑胡椒調味。
- 4
在一個大鍋中，用少許橄欖油炒香大蒜，加入蝦、貽貝和魷魚圈，炒至海鮮變色熟透。
- 5
將煮好的意粉瀝乾，保留約100毫升煮麵水。
- 6
將意粉、青醬和海鮮放入大鍋中，加入少許煮麵水，快速攪拌，使醬汁均勻裹在每根意粉上。
- 7
立即裝盤，可用新鮮羅勒葉和額外的帕瑪森芝士裝飾。
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