25 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
350 千卡卡路里
25 克蛋白质
10 克碳水化合物
22 克脂肪
AI估算的近似值
经典小炒黄牛肉
传统菜肴 · 湘菜
一道经典的湘菜，以鲜嫩的黄牛肉为主料，搭配辣椒、蒜苗等配料，口感香辣，风味浓郁。
食材
份4
- 黄牛肉500克
- 蒜苗150克
- 干辣椒10克
- 姜10克
- 蒜15克
- 生抽2汤匙
- 料酒1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 淀粉1茶匙
- 食用油适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉少许
- 香油1茶匙
步骤
- 1
黄牛肉逆着纹理切薄片，加入生抽、料酒、蚝油、淀粉、少许盐和黑胡椒粉抓匀，腌制15分钟。
- 2
蒜苗洗净，斜切成段；姜、蒜切末；干辣椒剪成段。
- 3
锅中倒入适量食用油烧热，放入牛肉片快速滑炒至变色，盛出备用。
- 4
锅中留底油，放入姜末、蒜末、干辣椒段炒香。
- 5
加入蒜苗段翻炒至断生。
- 6
倒入滑炒好的牛肉片，快速翻炒均匀。
- 7
加入少许盐调味（根据个人口味调整），淋入香油，翻炒均匀即可出锅。
为这道食谱评分
请选择 1 到 5 星。每道食谱只能评分一次。
暂无评分。
