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川味香煎鴨胸
30 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
340 千卡卡路里
29 克蛋白质
8 克碳水化合物
20 克脂肪

AI估算的近似值

主菜創意料理

川味香煎鴨胸

60% 正宗 · 川菜改良

將經典香煎鴨胸融入川菜的麻辣風味，鴨胸外酥內嫩，帶有微微的麻辣和香料氣息，是一道獨具特色的創意菜。

食材

份4
  • 鴨胸4塊
  • 鹽適量
  • 黑胡椒適量
  • 花椒粉1茶匙
  • 辣椒粉1茶匙
  • 醬油2湯匙
  • 料酒1湯匙
  • 蔥花適量
  • 薑末1茶匙

步骤

  1. 1

    鴨胸洗淨擦乾，鴨皮面劃網格。

  2. 2

    用鹽、黑胡椒、花椒粉、辣椒粉、醬油、料酒、薑末醃製鴨胸15分鐘。

  3. 3

    熱鍋，鴨胸皮朝下煎至金黃酥脆，約8分鐘。

  4. 4

    翻面再煎3-4分鐘至所需熟度。

  5. 5

    取出鴨胸靜置。

  6. 6

    將鴨胸切片，撒上蔥花即可。

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