45 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
350 千卡卡路里
25 克蛋白质
10 克碳水化合物
22 克脂肪
AI估算的近似值
经典蚝油焖鸡翼
传统菜肴 · 粤菜
一道经典的粤式家常菜，鸡翅用蚝油、酱油等调味料慢炖而成，口感软糯入味，色泽红亮诱人。
食材
份4
- 鸡中翅12个
- 蚝油3汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1茶匙
- 料酒1汤匙
- 姜3片
- 蒜2瓣
- 冰糖1茶匙
- 食用油1汤匙
- 葱适量
- 芝麻少许
- 盐少许
- 黑胡椒少许
- 水适量
步骤
- 1
鸡翅洗净，用牙签在表面戳一些小孔方便入味。
- 2
将鸡翅放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、姜片、蒜瓣、冰糖、盐和黑胡椒，抓匀腌制30分钟。
- 3
锅中倒入食用油烧热，放入腌制好的鸡翅，中小火煎至两面金黄。
- 4
加入剩余的腌料和适量水，水量没过鸡翅一半即可。
- 5
大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮20-25分钟，至鸡翅软烂入味。
- 6
开大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅。
- 7
撒上葱花和芝麻装饰。
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