45 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
700 千卡卡路里
25 克蛋白质
80 克碳水化合物
28 克脂肪
每份 · AI估算的近似值
老北京炸酱面
85% 正宗 · 中国菜
带有浓郁老北京风味的炸酱面，酱香醇厚，配菜丰富，是地道的京味美食。
食材
份4
- 粗挂面400克
- 甜面酱150克
- 黄豆酱50克
- 猪肉末100克
- 葱末2汤匙
- 姜末1茶匙
- 食用油3汤匙
- 料酒1汤匙
- 黄瓜半根
- 胡萝卜半根
- 豆芽适量
- 蒜末适量
步骤
- 1
将甜面酱和黄豆酱混合，加入料酒拌匀。
- 2
锅中放油烧热，放入葱末、姜末炒香，加入猪肉末炒至变色。
- 3
加入调好的酱料，小火慢炒至酱汁浓稠，油酱分离。
- 4
另起一锅烧开水，煮熟粗挂面。
- 5
将煮好的面条捞出沥干，放入碗中。
- 6
将炸酱淋在面条上，配上黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽和蒜末即可。
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