25 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
400 千卡卡路里
32 克蛋白质
22 克碳水化合物
20 克脂肪
AI估算的近似值
酱爆鸡丁 (创意版 - 泰式风味)
50% 正宗 · 融合菜
将酱爆鸡丁与泰式风味结合，加入柠檬汁和鱼露，带来独特的酸辣口感。
食材
份4
- 鸡胸肉350克
- 红彩椒1个
- 青柠半个
- 香菜少许
- 蒜3瓣
- 小米椒1-2个
- 鱼露1.5汤匙
- 泰式甜辣酱1汤匙
- 糖1茶匙
- 淀粉1汤匙
- 食用油适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉少许
- 水1汤匙
步骤
- 1
鸡胸肉切丁，用少许盐、黑胡椒粉和一半淀粉抓匀腌制。
- 2
红彩椒切丁，蒜和小米椒切末，香菜切段。
- 3
在一个碗中混合鱼露、泰式甜辣酱、糖、剩余淀粉、1汤匙水和挤入的青柠汁，制成酱汁。
- 4
锅中放油烧热，下入鸡丁滑炒至变色，盛出。
- 5
锅中留底油，放入蒜末和小米椒末炒香。
- 6
加入红彩椒丁翻炒至断生。
- 7
倒入鸡丁，淋入调好的酱汁，快速翻炒至酱汁浓稠，鸡丁裹上酱汁。
- 8
撒上香菜段，翻炒均匀即可出锅。
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