90 分钟时间中等难度4份—评分台式料理湯品經典剝皮辣椒雞湯传统菜肴 · 台灣一道溫暖滋補的經典台式雞湯，以鮮嫩的雞肉、微辣的剝皮辣椒和豐富的藥材熬煮而成，湯頭鮮甜帶有獨特香氣。为这道食谱评分请选择 1 到 5 星。每道食谱只能评分一次。暂无评分。食材雞腿2 隻剝皮辣椒10-15 條剝皮辣椒醬2 大匙薑片5-6 片紅棗5-6 顆枸杞1 大匙乾香菇3-4 朵米酒1 大匙鹽適量水2000 毫升步骤1雞腿切塊，汆燙後洗淨備用。2乾香菇泡軟，去蒂切塊。3將雞腿塊、剝皮辣椒、剝皮辣椒醬、薑片、紅棗、枸杞和香菇放入鍋中。4加入米酒和足量的水。5大火煮滾後轉小火，慢燉約60-90分鐘，直到雞肉軟嫩。6起鍋前以鹽調味即可。
