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乾煎虱目魚
15 分钟时间
简单难度
4份
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台灣菜海鮮

乾煎虱目魚

传统菜肴 · 台灣菜

經典的乾煎虱目魚，魚皮酥脆，魚肉鮮嫩多汁，是台灣家常菜的代表。

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食材

  • 虱目魚肚4片
  • 鹽適量
  • 白胡椒粉少許
  • 食用油適量

步骤

  1. 1

    虱目魚肚洗淨擦乾，用廚房紙巾吸乾表面水分。

  2. 2

    在魚肚兩面均勻撒上鹽和白胡椒粉。

  3. 3

    平底鍋中加入適量食用油，中火加熱。

  4. 4

    油熱後，放入虱目魚肚，魚皮朝下煎。

  5. 5

    煎至魚皮金黃酥脆，約5-7分鐘。

  6. 6

    翻面，繼續煎至魚肉熟透，約3-5分鐘。

  7. 7

    盛盤即可享用。

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