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传统菜干猪肺汤
传统菜肴 · 粤菜
这是一道经典的粤式汤品，以其滋润、清肺的功效而闻名。主要由干菜、猪肺、猪骨等食材熬制而成，味道鲜美，营养丰富。
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食材
- 干菜（如白菜干）200克
- 猪肺1副
- 猪骨（如筒骨）300克
- 蜜枣3颗
- 陈皮1小块
- 姜3片
- 盐适量
- 水3000毫升
步骤
- 1
将干菜用清水浸泡至软，洗净，切段。
- 2
猪肺灌水，反复冲洗干净，去除血沫和杂质，切块。
- 3
猪骨焯水，洗净。
- 4
将所有材料（干菜、猪肺、猪骨、蜜枣、陈皮、姜片）放入大汤锅中，加入足量清水。
- 5
大火烧开后转小火，慢炖2-3小时，直至所有食材软烂，汤色呈淡黄色。
- 6
最后加入适量盐调味即可。
