45 分钟时间
中等难度
4份
—评分
经典普宁豆酱鸡
传统菜肴 · 潮汕菜
一道经典的潮汕家常菜，以普宁豆酱的独特风味腌制和烹饪鸡肉，口感鲜嫩，酱香浓郁。
为这道食谱评分
请选择 1 到 5 星。每道食谱只能评分一次。
暂无评分。
食材
- 鸡腿肉500克
- 普宁豆酱4汤匙
- 蒜末2汤匙
- 姜末1汤匙
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 蚝油1茶匙
- 糖1茶匙
- 食用油适量
- 葱花适量
- 红辣椒圈适量
- 盐少许
- 黑胡椒粉少许
- 水适量
步骤
- 1
鸡腿肉切块，用盐、黑胡椒粉、料酒腌制15分钟。
- 2
普宁豆酱、蒜末、姜末、生抽、蚝油、糖混合均匀成酱料。
- 3
锅中放适量食用油烧热，放入腌制好的鸡肉块煎至两面金黄。
- 4
倒入调好的酱料，翻炒均匀，使鸡肉块裹上酱汁。
- 5
加入少许水，盖上锅盖，小火焖煮10-15分钟，至鸡肉熟透入味。
- 6
大火收汁，撒上葱花和红辣椒圈即可。
