30 分钟时间
中等难度
4份
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日式炸豬扒 (Tonkatsu)
传统菜肴 · 日式
经典日式炸猪扒，外酥内嫩，搭配特制酱汁，是深受喜爱的日式料理。
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食材
- 猪里脊肉4片
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 日式炸粉 (Panko)1杯
- 面粉1/2杯
- 鸡蛋2个
- 食用油适量
- 日式猪扒酱适量
步骤
- 1
猪肉片用盐和黑胡椒调味。
- 2
准备三个盘子，分别放入面粉、打散的鸡蛋液和日式炸粉。
- 3
将猪肉片依次裹上面粉、鸡蛋液和日式炸粉，确保完全覆盖。
- 4
在锅中倒入足量食用油，加热至170°C。
- 5
将裹好粉的猪肉片放入油锅中，炸至两面金黄酥脆，约3-4分钟。
- 6
捞出炸好的猪扒，沥干油分。
- 7
将猪扒切块，装盘，淋上日式猪扒酱即可。
