45 分钟时间
中等难度
4份
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經典泰式黃咖喱雞
传统菜肴 · 泰國
一道經典的泰式黃咖喱雞，濃郁的椰奶咖喱醬汁包裹著鮮嫩的雞肉和蔬菜，香氣四溢，口感豐富。
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食材
- 雞腿肉500克
- 黃咖喱醬4湯匙
- 椰奶400毫升
- 馬鈴薯2個
- 洋蔥1個
- 紅甜椒1個
- 魚露2湯匙
- 糖1湯匙
- 植物油2湯匙
- 香菜少許
- 鹽適量
- 黑胡椒適量
- 水100毫升
步骤
- 1
雞腿肉切塊，馬鈴薯和洋蔥去皮切塊，紅甜椒去籽切塊。
- 2
在鍋中加熱植物油，加入黃咖喱醬炒香。
- 3
加入雞肉塊翻炒至變色。
- 4
倒入椰奶和水，煮沸後轉小火。
- 5
加入馬鈴薯塊和洋蔥塊，燉煮約15分鐘至馬鈴薯變軟。
- 6
加入紅甜椒塊，繼續燉煮5分鐘。
- 7
加入魚露和糖調味，根據口味加入鹽和黑胡椒。
- 8
煮至湯汁濃稠即可。
- 9
盛入碗中，撒上香菜裝飾。
