30 分钟时间
简单难度
4份
—评分
经典福菜肉片汤
传统菜肴 · 台湾菜
一道经典的台湾家常汤品，以酸菜（福菜）的独特风味和嫩滑的猪肉片为特色，汤头鲜美开胃。
为这道食谱评分
请选择 1 到 5 星。每道食谱只能评分一次。
暂无评分。
食材
- 福菜 (酸菜)200克
- 猪里脊肉250克
- 姜3片
- 蒜2瓣
- 料酒1汤匙
- 酱油1茶匙
- 白胡椒粉少许
- 盐适量
- 水1.5升
- 香菜少许
步骤
- 1
福菜洗净，挤干水分，切成小段。
- 2
猪里脊肉切薄片，用料酒、酱油、少许白胡椒粉和盐腌制10分钟。
- 3
姜切片，蒜拍扁。
- 4
锅中加入水，放入姜片和蒜瓣，大火烧开。
- 5
水开后，加入福菜段，转中小火煮10分钟，让福菜的味道释放出来。
- 6
将腌制好的猪肉片一片片滑入锅中，用筷子拨散，煮至肉片变色。
- 7
根据口味加入适量盐调味。
- 8
起锅前撒上少许香菜点缀。
