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蒜蓉蒸勝瓜 (經典版)
15 分钟时间
简单难度
4
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蒜蓉蒸勝瓜 (經典版)

传统菜肴 · 粤菜

这是一道经典的粤式家常菜,将新鲜的胜瓜(丝瓜)切段,淋上蒜蓉和蒸鱼豉油,蒸制而成,口感清爽,蒜香浓郁。

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食材

  • 胜瓜2条
  • 大蒜5瓣
  • 蒸鱼豉油3汤匙
  • 食用油1汤匙
  • 葱花适量
  • 少许
  • 黑胡椒少许
  • 适量

步骤

  1. 1

    胜瓜去皮,洗净,切成约5厘米长的段。

  2. 2

    大蒜去皮,剁成细末。

  3. 3

    将蒜末放入碗中,加入蒸鱼豉油、食用油、少许盐和黑胡椒,搅拌均匀制成蒜蓉酱。

  4. 4

    将胜瓜段摆放在盘中,中间挖空,填入调好的蒜蓉酱。

  5. 5

    蒸锅中加水烧开,放入胜瓜,大火蒸约8-10分钟,至胜瓜变软透明。

  6. 6

    取出蒸好的胜瓜,撒上葱花即可。

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