لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
البصارة المصرية التقليدية
طبق تقليدي · مطبخ مصري
طبق بصارة مصري أصيل وغني بالنكهات، يُقدم كطبق رئيسي أو جانبي، يعتمد على الفول المدمس والخضرة.
المكوّنات
- فول مدمس500 جرام
- بصل كبير2 حبة
- ثوم مفروم4 فصوص
- كزبرة خضراء مفرومة1 كوب
- شبت مفروم1/2 كوب
- كمون مطحون1 ملعقة صغيرة
- كزبرة جافة مطحونة1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- زيت زيتونللتزيين
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
يُسلق الفول المدمس جيداً حتى ينضج تماماً.
- 2
في قدر منفصل، يُشوح البصل المفروم والثوم في قليل من الزيت حتى يذبلا.
- 3
تُضاف الكزبرة والشبت المفرومين إلى البصل والثوم ويُقلب لمدة دقيقتين.
- 4
يُهرس الفول المسلوق جيداً أو يُخلط في الخلاط حتى يصبح ناعماً.
- 5
يُضاف خليط البصل والخضرة إلى الفول المهروس.
- 6
تُضاف البهارات (كمون، كزبرة جافة، ملح، فلفل أسود) ويُقلب جيداً.
- 7
يُضاف قليل من الماء إذا كان الخليط سميكاً جداً، ويُترك على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتسبك النكهات.
- 8
تُقدم البصارة ساخنة، مزينة بزيت الزيتون وقليل من الخضرة المفرومة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
