قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
ساتيه اللحم التقليدي
طبق تقليدي · آسيوي
طبق ساتيه لحم كلاسيكي مشوي على أسياخ، متبل بخليط غني من البهارات والتوابل، ويقدم مع صلصة الفول السوداني الغنية.
المكوّنات
- لحم بقري (شرائح رفيعة)500 جرام
- حليب جوز الهند200 مل
- عشب الليمون (مفروم)2 ملعقة كبيرة
- كركم مطحون1 ملعقة صغيرة
- كزبرة مطحونة1 ملعقة صغيرة
- كمون مطحون1/2 ملعقة صغيرة
- ثوم (مفروم)3 فصوص
- زنجبيل طازج (مبشور)1 ملعقة كبيرة
- سكر بني1 ملعقة كبيرة
- صلصة صويا2 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- فول سوداني محمص (للصلصة)150 جرام
- فلفل حار (اختياري)1
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
في وعاء، اخلط حليب جوز الهند مع عشب الليمون، الكركم، الكزبرة، الكمون، الثوم، الزنجبيل، السكر البني، وصلصة الصويا.
- 2
أضف شرائح اللحم البقري إلى التتبيلة وقلبها جيدًا. غطِ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل (يفضل ساعتين).
- 3
انقع أسياخ الخشب في الماء لمدة 30 دقيقة لتجنب احتراقها.
- 4
اغرس قطع اللحم المتبلة في الأسياخ.
- 5
سخن الزيت النباتي في مقلاة أو على شواية على نار متوسطة إلى عالية. اشوي أسياخ اللحم لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
- 6
لتحضير الصلصة: اطحن الفول السوداني المحمص مع قليل من الماء، الفلفل الحار (إذا استخدم)، وقليل من الملح حتى تحصل على قوام كريمي. أضف المزيد من الماء حسب الحاجة للوصول للقوام المطلوب.
- 7
قدم أسياخ ساتيه اللحم ساخنة مع صلصة الفول السوداني.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
