لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
الدولمة الجزائرية التقليدية
طبق تقليدي · جزائرية
طبق دولمة جزائري كلاسيكي، يُعدّ من أشهى الأطباق التقليدية، يتكون من خضروات محشوة باللحم المفروم والأرز، مطهوة في صلصة طماطم غنية بالنكهات.
المكوّنات
- فلفل حلو ملون4 حبات
- كوسا4 حبات متوسطة
- طماطم4 حبات متوسطة
- لحم بقري مفروم300 جرام
- أرز مصري100 جرام
- بصل مفروم1 حبة صغيرة
- ثوم مفروم3 فصوص
- طماطم معلبة (مهروسة)400 جرام
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- بقدونس مفرومربع كوب
- نعناع مفرومملعقتان كبيرتان
- بهارات مشكلةملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
اغسل الخضروات. قم بإزالة الجزء العلوي من الفلفل والكوسا وأفرغهما من البذور. قم بتقوير الطماطم.
- 2
في وعاء، اخلط اللحم المفروم مع الأرز المغسول، البصل المفروم، الثوم، البقدونس، النعناع، البهارات، الملح، والفلفل الأسود.
- 3
احشِ الخضروات بخليط اللحم والأرز، مع ترك مساحة صغيرة في الأعلى لأن الأرز سيتمدد.
- 4
في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون. أضف الطماطم المهروسة، القليل من الثوم المفروم، الملح، والفلفل. أضف الماء لتكوين صلصة.
- 5
رتّب الخضروات المحشوة بعناية في القدر فوق الصلصة.
- 6
غطِ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 60-75 دقيقة، أو حتى تنضج الخضروات واللحم والأرز تمامًا.
- 7
قدم الدولمة ساخنة مع الصلصة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
