لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
ريزوتو الفطر بالزعتر البري والليمون
أصالة 60% · إيطالي (مُبتكر)
لمسة منعشة على الريزوتو الكلاسيكي، مع إضافة نكهة عطرية من الزعتر البري وقشر الليمون المنعش. يضيف توازناً لطيفاً للنكهة الغنية للفطر والجبن.
المكوّنات
- أرز أربوريو300 جرام
- فطر طازج (مثل البورتوبيلو)350 جرام
- مرق خضار ساخن1.2 لتر
- بصل أبيض مفروم1 حبة صغيرة
- ثوم مفروم2 فص
- جبنة بارميزان مبشورة70 جرام
- زبدة40 جرام
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- زعتر بري طازج مفروم1 ملعقة كبيرة
- قشر ليمون مبشور1 ملعقة صغيرة
- عصير ليمون طازج1 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
الخطوات
- 1
في قدر، سخّن زيت الزيتون والزبدة. أضف البصل وقلّبه حتى يلين.
- 2
أضف الثوم والفطر المقطع وقلّب حتى يصبح الفطر ذهبياً.
- 3
أضف الأرز وقلّبه لمدة دقيقتين.
- 4
ابدأ بإضافة المرق الساخن تدريجياً مع التحريك المستمر، مغرفة تلو الأخرى، حتى يمتص الأرز السائل.
- 5
استمر في الطبخ والتحريك لمدة 18-20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- 6
ارفع القدر عن النار. أضف جبنة البارميزان، الزبدة المتبقية، الزعتر البري المفروم، قشر الليمون، وعصير الليمون. قلّب جيداً.
- 7
تبّل بالملح والفلفل حسب الذوق.
- 8
قدّم الريزوتو فوراً، وزيّن بأوراق الزعتر الطازجة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
