قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
ريزوتو الليمون التقليدي
طبق تقليدي · إيطالية
ريزوتو كريمي غني بنكهة الليمون المنعشة، محضّر ببطء مع مرق الخضار وجبن البارميزان.
المكوّنات
- أرز أربوريو300 جرام
- مرق خضار1.2 لتر
- بصل أبيض صغير1 حبة متوسطة
- ثوم2 فص
- ليمون (قشر وعصير)1 حبة
- جبنة بارميزان مبشورة80 جرام
- زبدة غير مملحة50 جرام
- زيت زيتون بكر ممتاز2 ملعقة كبيرة
- بقدونس طازج مفروم (للتزيين)2 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون طازجحسب الرغبة
- ماءللمرق
الخطوات
- 1
سخّن مرق الخضار واتركه على نار هادئة.
- 2
في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون والزبدة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح شفافاً.
- 3
أضف الثوم المفروم وقلّبه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- 4
أضف أرز الأربوريو وقلّبه لمدة دقيقتين حتى تتغلف الحبات بالزيت.
- 5
ابدأ بإضافة المرق الساخن، مغرفة واحدة في كل مرة، مع التحريك المستمر حتى يمتص الأرز السائل قبل إضافة المغرفة التالية.
- 6
استمر في إضافة المرق والتحريك لمدة 18-20 دقيقة، أو حتى يصبح الأرز كريمياً وطرياً مع بقاء قليل من القوام في المنتصف (al dente).
- 7
ارفع القدر عن النار. أضف قشر الليمون المبشور وعصير الليمون وجبنة البارميزان المبشورة والزبدة المتبقية. قلّب جيداً حتى يذوب الجبن وتصبح المكونات متجانسة.
- 8
تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- 9
قدّم الريزوتو فوراً، مزيناً بالبقدونس المفروم وقليل من قشر الليمون الإضافي.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
