قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
شوربة الفطر بالكريمة الكلاسيكية
طبق تقليدي · عالمية
شوربة فطر غنية وكريمية، محضرة من الفطر الطازج، الكريمة، ومرق الدجاج، مع لمسة من الأعشاب العطرية.
المكوّنات
- فطر طازج (مثل البورتوبيلو أو الشامبنيون)500 جرام
- كريمة طبخ ثقيلة200 مل
- مرق دجاج أو خضار1 لتر
- بصل متوسط الحجم1
- ثوم2 فص
- زبدة50 جرام
- دقيق2 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسود مطحونحسب الرغبة
- بقدونس طازج مفروم (للتزيين)قليل
الخطوات
- 1
يُقطع الفطر والبصل والثوم.
- 2
في قدر كبير، تُذوب الزبدة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح شفافًا.
- 3
يُضاف الثوم والفطر ويُطهى حتى يتبخر ماء الفطر ويصبح ذهبي اللون.
- 4
يُضاف الدقيق ويُقلب لمدة دقيقة لتكوين رو (roux).
- 5
يُضاف مرق الدجاج تدريجيًا مع التحريك المستمر لمنع التكتلات.
- 6
يُترك المزيج ليغلي، ثم تُخفض الحرارة ويُترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- 7
تُهرس الشوربة جزئيًا باستخدام خلاط يدوي أو تُترك كما هي حسب الرغبة.
- 8
تُضاف الكريمة وتُسخن الشوربة دون غليان.
- 9
يُتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- 10
تُقدم الشوربة ساخنة مزينة بالبقدونس المفروم.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
