قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
شوربة سي فود الكلاسيكية
طبق تقليدي · عالمية
شوربة بحرية غنية بالنكهات، تجمع بين تشكيلة متنوعة من المأكولات البحرية الطازجة والخضروات العطرية في مرق كريمي ولذيذ.
المكوّنات
- روبيان (جمبري) مقشر ومنظف200 جرام
- بلح البحر (موزمبيقي) منظف150 جرام
- محار (صدف) منظف150 جرام
- فيليه سمك أبيض (مثل القد أو البلطي) مقطع مكعبات150 جرام
- بصل مفروم ناعم1 حبة متوسطة
- كرفس مفروم ناعم2 عود
- جزر مقطع مكعبات صغيرة1 حبة صغيرة
- ثوم مفروم2 فص
- زبدة2 ملعقة كبيرة
- دقيق2 ملعقة كبيرة
- مرق سمك أو خضار4 أكواب
- كريمة طبخ1 كوب
- بقدونس مفروم للتزيينقليل
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسود مطحونحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
في قدر كبير، ذوّب الزبدة على نار متوسطة. أضف البصل والكرفس والجزر وقلّب حتى يلين البصل.
- 2
أضف الثوم وقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- 3
رش الدقيق فوق الخضروات وقلّب لمدة دقيقة لتكوين رو (roux).
- 4
أضف مرق السمك تدريجياً مع التحريك المستمر لمنع تكون الكتل.
- 5
اترك المزيج ليغلي، ثم خفف النار واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- 6
أضف الروبيان وبلح البحر والمحار وقطع السمك. اتركها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج المأكولات البحرية.
- 7
اسكب كريمة الطبخ وتبّل بالملح والفلفل الأسود. سخّن الشوربة بلطف دون أن تصل إلى درجة الغليان.
- 8
قدم الشوربة ساخنة وزينها بالبقدونس المفروم.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
