لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
طاجين الزيتون بالسمك وكرات الكفتة
أصالة 60% · مغاربي معدل
طبق مبتكر يجمع بين نكهة السمك الأبيض الطازج وكرات الكفتة اللذيذة مع الزيتون والليمون المخلل، يقدم تجربة مختلفة لمحبي طاجين الزيتون.
المكوّنات
- فيليه سمك أبيض (مثل البلطي أو القد)400 غرام
- لحم مفروم (للكفتة)200 غرام
- زيتون أخضر150 غرام
- ليمون مخللنصف حبة
- بصل مفروم1 حبة صغيرة
- ثوم مهروس2 فص
- كزبرة وبقدونس مفرومين (للكفتة والصلصة)ربع كوب لكل منهما
- كمون1 ملعقة صغيرة
- كزبرة جافةنصف ملعقة صغيرة
- فلفل أحمر حلو (بابريكا)نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ملححسب الرغبة
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- ماء أو مرق سمكحوالي 2 كوب
الخطوات
- 1
لتحضير الكفتة: اخلط اللحم المفروم مع نصف كمية الثوم، نصف كمية الكزبرة والبقدونس، الكمون، الكزبرة الجافة، الملح، والفلفل الأسود. شكّل كرات صغيرة.
- 2
في قدر، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والثوم المتبقي وقلّب حتى يذبلا.
- 3
أضف باقي الكزبرة والبقدونس، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود. قلّب لمدة دقيقة.
- 4
اسكب الماء أو مرق السمك. اترك المزيج ليغلي.
- 5
أضف كرات الكفتة والزيتون المقطع. خفف النار وغطّ القدر واتركه لمدة 20 دقيقة.
- 6
أضف قطع السمك وشرائح الليمون المخلل. استمر في الطهي لمدة 10-15 دقيقة أخرى، أو حتى ينضج السمك وتتسبك الصلصة قليلاً.
- 7
قدّم طاجين الزيتون بالسمك وكرات الكفتة ساخناً.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
