لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
طاجين الزيتون التقليدي بالدجاج
طبق تقليدي · شمال أفريقي
طاجين الزيتون الكلاسيكي بالدجاج، طبق غني بالنكهات يجمع بين الدجاج والزيتون الأخضر والليمون المخلل، مطهو ببطء حتى تتجانس المكونات وتتداخل النكهات.
المكوّنات
- دجاج مقطع1 كيلوغرام
- زيتون أخضر منزوع النوى200 غرام
- ليمون مخلل1 حبة
- بصل مفروم1 حبة كبيرة
- ثوم مهروس3 فصوص
- كزبرة مفرومةنصف كوب
- بقدونس مفرومنصف كوب
- زنجبيل مبشور1 ملعقة صغيرة
- كركم1 ملعقة صغيرة
- كموننصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ملححسب الرغبة
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
في وعاء الطاجين أو قدر ثقيل، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلّب حتى يذبلا.
- 2
أضف قطع الدجاج وقلّبها حتى يتغير لونها من جميع الجهات.
- 3
أضف الزنجبيل، الكركم، الكمون، الملح، والفلفل الأسود. قلّب جيداً لتغليف الدجاج بالتوابل.
- 4
أضف الكزبرة والبقدونس المفرومين. اسكب كمية كافية من الماء لتغطية الدجاج جزئياً.
- 5
غطّ الطاجين واتركه على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تماماً.
- 6
أضف الزيتون الأخضر وقطع الليمون المخلل. استمر في الطهي لمدة 15-20 دقيقة إضافية حتى تتسبك الصلصة قليلاً وتتداخل النكهات.
- 7
قدّم طاجين الزيتون ساخناً، مزيناً ببعض الكزبرة الطازجة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
