قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
كروك مدام الكلاسيكي
طبق تقليدي · فرنسية
شطيرة فرنسية كلاسيكية شهية، تتكون من خبز محمص، لحم خنزير، جبن، مغطاة بصلصة البشاميل الغنية وبيضة مقلية.
المكوّنات
- خبز توست أبيض4 شرائح
- لحم خنزير مدخن (هام)4 شرائح
- جبن جرويير مبشور100 جرام
- زبدة30 جرام
- دقيق30 جرام
- حليب250 مل
- بيض2
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- جوزة الطيب (اختياري)رشة
- زيت نباتي للقليقليل
الخطوات
- 1
لتحضير صلصة البشاميل: في قدر صغير، ذوّب الزبدة على نار متوسطة. أضف الدقيق وقلّب لمدة دقيقة لتكوين الرو (roux).
- 2
أضف الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر لتجنب التكتلات. استمر في الطهي مع التحريك حتى تتكاثف الصلصة.
- 3
تبّل بالملح والفلفل وجوزة الطيب (إذا استخدمت). ارفعها عن النار.
- 4
ادهن شريحة خبز بالزبدة وضع فوقها شريحة لحم خنزير ثم جبن جرويير. غطها بشريحة خبز أخرى.
- 5
كرر العملية مع الشرائح المتبقية لعمل شطيرتين.
- 6
في مقلاة، حمّص الشطائر على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبياً. يمكنك أيضاً وضعها تحت شواية الفرن.
- 7
في مقلاة منفصلة، اقلي بيضة لكل شطيرة حتى ينضج البياض ويبقى الصفار سائلاً.
- 8
ضع كل شطيرة في طبق التقديم. اسكب فوقها كمية وفيرة من صلصة البشاميل.
- 9
ضع البيضة المقلية فوق صلصة البشاميل. قدمها فوراً.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
