لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
كسكسي ليبي بالسمك (كسكسي بحري)
أصالة 80% · ليبية
طبق كسكسي ليبي مبتكر يدمج نكهات البحر الأبيض المتوسط، حيث يُقدم الكسكسي مع سمك أبيض مطهو في مرق خفيف بنكهة الليمون والأعشاب البحرية.
المكوّنات
- سميد الكسكسي400 جرام
- سمك أبيض فيليه (مثل سمك الدنيس أو القد)600 جرام
- بصل شرائح رفيعة1 حبة متوسطة
- طماطم مقطعة2 حبة
- ثوم شرائح3 فصوص
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- ليمون شرائح1 حبة
- زيتون أسود منزوع النوى50 جرام
- قبار (اختياري)1 ملعقة كبيرة
- كزبرة طازجة مفرومة2 ملعقة كبيرة
- مرق سمك أو ماء700 مل
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
الخطوات
- 1
تبخير الكسكسي: يُبلل السميد بالماء والملح، ثم يُوضع في قدر الكسكسي ويُبخر مرتين كما في الطريقة التقليدية.
- 2
تحضير مرق السمك: في قدر، يُسخن زيت الزيتون ويُقلى البصل والثوم حتى يذبلا.
- 3
تُضاف الطماطم المقطعة، الملح، الفلفل الأسود، ومرق السمك (أو الماء). تُترك لتغلي.
- 4
تُضاف شرائح الليمون، الزيتون، والقبار (إذا استخدم).
- 5
تُوضع قطع فيليه السمك فوق المرق وتُترك لتنضج لمدة 10-15 دقيقة حسب سماكة القطع.
- 6
تُضاف الكزبرة الطازجة في آخر دقيقتين.
- 7
يُقدم الكسكسي في طبق، وتُوضع فوقه قطع السمك والمرق مع شرائح الليمون والزيتون.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
