قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
مابو توفو بالسمك (نسخة كانتونية)
أصالة 60% · صيني (كانتوني)
نسخة أخف من مابو توفو، تستخدم السمك الأبيض المفروم بدلاً من اللحم، مع نكهة أقل حدة وتوازن بين المالح والحلو.
المكوّنات
- توفو حريري500 جرام
- سمك أبيض فيليه (مثل البلطي أو القد) مفروم150 جرام
- معجون الفول الحار (دوتشيانغ)1 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا الخفيفة1.5 ملعقة كبيرة
- سكر1 ملعقة صغيرة
- زيت السمسم1 ملعقة صغيرة
- ثوم مفروم1 فص
- زنجبيل مفروم1/2 ملعقة صغيرة
- مرق سمك أو ماء200 مل
- نشا الذرة مذاب في قليل من الماء1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي1 ملعقة كبيرة
- كزبرة مفرومة للتزيين1 ملعقة كبيرة
- خيوط فلفل أحمر رفيعة للتزيين (اختياري)قليل
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
الخطوات
- 1
قطع التوفو إلى مكعبات بحجم 2 سم. قم بغليها بلطف في ماء مملح لمدة دقيقتين ثم صفيها.
- 2
سخن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. أضف السمك المفروم وقلبه حتى يتغير لونه ويصبح شبه مطبوخ.
- 3
أضف الثوم والزنجبيل وقلب لمدة 30 ثانية.
- 4
أضف معجون الفول الحار وصلصة الصويا والسكر ومرق السمك (أو الماء). اترك المزيج ليغلي.
- 5
أضف مكعبات التوفو برفق إلى الصلصة. اتركها تتسبك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- 6
أضف نشا الذرة المذاب تدريجياً مع التحريك حتى تتكاثف الصلصة.
- 7
أضف زيت السمسم. قلب المزيج جيداً.
- 8
تبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- 9
قدم الطبق ساخناً، مزيناً بالكزبرة وخيوط الفلفل الأحمر.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
