لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
مقلقل دجاج بلمسة آسيوية
أصالة 70% · خليجي/آسيوي
طبق مقلقل دجاج مبتكر يمزج بين نكهات المقلقل الخليجي الأصيلة ولمسات من المطبخ الآسيوي، باستخدام صلصة الصويا والزنجبيل والثوم لإضافة عمق وتعقيد للنكهة.
المكوّنات
- أفخاذ دجاج بدون عظم وجلد، مقطعة مكعبات500 جرام
- بصل أحمر مقطع شرائح1 حبة
- فلفل ألوان (أحمر، أصفر، أخضر) مقطع شرائح1.5 كوب
- ثوم مفروم4 فصوص
- زنجبيل طازج مبشور1 ملعقة كبيرة
- صلصة صويا3 ملاعق كبيرة
- زيت سمسم1 ملعقة كبيرة
- عسل أو سكر بني1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي للقلي2 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- بصل أخضر مفروم للتزيينقليل
- بذور سمسم محمصة للتزيينقليل
الخطوات
- 1
في وعاء، اخلط مكعبات الدجاج مع ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، نصف كمية الزنجبيل المبشور، نصف كمية الثوم المفروم، قليل من الملح والفلفل الأسود. اتركه جانباً لمدة 10 دقائق.
- 2
في مقلاة كبيرة أو ووك، سخّن الزيت النباتي على نار عالية.
- 3
أضف قطع الدجاج المتبلة وقلّبها بسرعة حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج تقريباً.
- 4
أخرج الدجاج من المقلاة وضعه جانباً.
- 5
في نفس المقلاة، أضف باقي الزيت النباتي (إذا لزم الأمر)، ثم أضف البصل الأحمر وشرائح الفلفل الملون. قلّب لمدة 3-4 دقائق حتى تبدأ الخضروات في الطراوة.
- 6
أضف باقي الثوم المفروم وباقي الزنجبيل المبشور. قلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما.
- 7
أعد الدجاج إلى المقلاة. أضف باقي صلصة الصويا، زيت السمسم، العسل (أو السكر البني)، وقليل من الملح والفلفل الأسود حسب الحاجة. قلّب جيداً.
- 8
استمر في الطهي مع التقليب لمدة 2-3 دقائق حتى تتغطى المكونات بالصلصة وتصبح لامعة.
- 9
قدّم المقلقل الآسيوي مزيناً بالبصل الأخضر المفروم وبذور السمسم المحمصة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
