كحك العيد بالمكسرات والعجوة
أصالة 85% · مطبخ مصري
نوع فاخر من كحك العيد، محشو بالعجوة (معجون التمر) أو المكسرات المفرومة، مما يضيف نكهة وقوامًا إضافيًا لهذه الحلوى الاحتفالية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دقيق500 جرام
- سميد ناعم250 جرام
- سمن بلدي375 جرام
- سكر بودرة100 جرام
- خميرة فورية1 ملعقة صغيرة
- ماء دافئ1/4 كوب
- مستكة مطحونة1/2 ملعقة صغيرة
- ماء ورد1 ملعقة كبيرة
- محلب مطحون1 ملعقة صغيرة
- ملحرشة
- عجوة (معجون تمر)200 جرام
- مكسرات مشكلة مفرومة (اختياري)100 جرام
- سكر بودرة للتزيينحسب الرغبة
الخطوات
- 1
جهز عجينة الكحك بنفس خطوات الوصفة التقليدية (الخطوات 1-6).
- 2
جهز الحشوة: اعجن العجوة مع قليل من السمن أو الزبدة حتى تصبح طرية. إذا كنت تستخدم المكسرات، اخلطها مع العجوة أو استخدمها كحشوة منفصلة.
- 3
خذ قطعة صغيرة من عجينة الكحك، افردها في راحة يدك، ضع بداخلها كمية من حشوة العجوة أو المكسرات، ثم أغلق العجينة حول الحشوة وشكلها على هيئة قرص.
- 4
استخدم البصامة لعمل نقوش على وجه الكحك المحشو.
- 5
رص الكحك المحشو في صواني الخبز.
- 6
اخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 18-22 دقيقة، أو حتى يصبح لون الكحك ذهبيًا.
- 7
اترك الكحك ليبرد تمامًا قبل تزيينه بالسكر البودرة.
