بخاري الدجاج بالخضار
أصالة 60% · شرق أوسطي
لمسة مبتكرة على بخاري الدجاج الكلاسيكي بإضافة الخضروات الموسمية مثل الجزر والبازلاء، مما يجعله طبقًا أكثر توازنًا وغنى بالعناصر الغذائية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- أرز بسمتي2.5 كوب
- دجاج مقطع إلى قطع متوسطة1 كجم
- بصل مفروم1.5
- جزر مبشور1 كوب
- بازلاء مجمدةنصف كوب
- طماطم مفرومة200 جرام
- ثوم مهروس3 فصوص
- زيت نباتيثلث كوب
- بهارات بخاري2.5 ملعقة كبيرة
- كركمنصف ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماء ساخنحسب الحاجة
- مكسرات محمصة للتزيينربع كوب
- كزبرة طازجة مفرومة للتزيين2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
اغسل الأرز وانقعه لمدة 20 دقيقة.
- 2
في قدر كبير، سخّن الزيت على نار متوسطة. أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
- 3
أضف قطع الدجاج وقلّبها حتى يصبح لونها بنيًا فاتحًا.
- 4
أضف الثوم المهروس، الجزر المبشور، الطماطم المفرومة، والبازلاء. قلّب لمدة 5 دقائق.
- 5
أضف بهارات بخاري، الكركم، الملح، والفلفل الأسود. قلّب جيدًا.
- 6
صفّي الأرز وأضفه إلى القدر. قلّب الأرز مع باقي المكونات.
- 7
أضف الماء الساخن الكافي لتغطية الأرز بحوالي 2 سم. اتركه يغلي.
- 8
خفّف النار، غطّ القدر، واتركه لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز ويتشرب السائل.
- 9
اترك القدر مغطى لمدة 5 دقائق بعد إطفاء النار.
- 10
اسكب البخاري في طبق التقديم وزيّنه بالمكسرات المحمصة والكزبرة المفرومة.
