طاجين الدجاج بالزيتون والليمون مع لمسة برتقالية

المكوّنات

• دجاج مقطع1 كيلوغرام
• زيتون أخضر150 غرام
• ليمون مخلل1 حبة
• بصل مفروم1 حبة كبيرة
• ثوم مفروم3 فصوص
• زنجبيل مبشور1 ملعقة صغيرة
• كركم1 ملعقة صغيرة
• كمون1/2 ملعقة صغيرة
• قرفة1/4 ملعقة صغيرة
• عصير برتقال طازج1/2 كوب
• زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
• ماءحسب الحاجة
• ملححسب الرغبة
• فلفل أسودحسب الرغبة
• نعناع طازج وقشر برتقال للتزيينقليل

الخطوات

1. 1

   في وعاء الطاجين، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.

2. 2

   أضف قطع الدجاج وقلّبها حتى يتغير لونها.

3. 3

   أضف الثوم والزنجبيل. قلّب لمدة دقيقة.

4. 4

   أضف الكركم، الكمون، القرفة، الملح، والفلفل الأسود. قلّب جيدًا.

5. 5

   أضف الزيتون وقطع الليمون المخلل. اسكب عصير البرتقال وكمية قليلة من الماء.

6. 6

   غطّ الطاجين واتركه على نار هادئة لمدة 60-70 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج وتتسبك الصلصة.

7. 7

   زيّن بالنعناع الطازج وقشر البرتقال المبشور قبل التقديم.