حريرة بالخضروات والزعتر
أصالة 60% · مغربية
تفسير مبتكر للحريرة المغربية، يركز على إضافة مجموعة متنوعة من الخضروات الموسمية لتعزيز القيمة الغذائية والنكهة، مع لمسة عطرية من الزعتر.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- عدس بني100 غرام
- حمص مسلوق100 غرام
- طماطم مقشرة ومفرومة300 غرام
- جزر مقطع مكعبات1
- كرفس مقطع1 عود
- كوسا مقطعة مكعبات1
- بصلة متوسطة مفرومة1
- كزبرة وبقدونس مفرومينربع باقة لكل منهما
- زعتر طازج مفروم1 ملعقة كبيرة
- دقيق أبيض2 ملعقة كبيرة
- معجون طماطم1 ملعقة كبيرة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ملححسب الرغبة
- ماء1.2 لتر
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- 2
أضف الجزر، الكرفس، والكوسا. قلّب الخضروات لمدة 5 دقائق.
- 3
أضف الطماطم المفرومة، معجون الطماطم، العدس المغسول، والحمص. قلّب جيداً.
- 4
صب الماء، ثم أضف الملح والفلفل الأسود. اترك المزيج يغلي.
- 5
خفف النار وغطّ القدر واتركه يطهى لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تنضج الخضروات والعدس.
- 6
اخلط الدقيق مع قليل من الماء البارد وأضفه تدريجياً إلى الحساء مع التحريك.
- 7
أضف الكزبرة، البقدونس، والزعتر المفروم. اترك الحساء يطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
- 8
قدم الحريرة بالخضروات ساخنة.
