بسطيلة الدجاج السريعة
أصالة 70% · مغربية
نسخة مبسطة من بسطيلة الدجاج التقليدية، تستخدم دجاجاً مشوياً جاهزاً وعجينة جلاش بدلاً من الفيلو، مع الحفاظ على النكهات الأساسية للدجاج واللوز والقرفة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- صدر دجاج مشوي ومقطع500 جرام
- بصل متوسط مفروم1
- لوز مقشر ومحمص100 جرام
- عجينة جلاش (فيلو)250 جرام
- زبدة مذابة150 جرام
- بيض2
- قرفة مطحونة1 ملعقة صغيرة
- زنجبيل مطحوننصف ملعقة صغيرة
- كركمنصف ملعقة صغيرة
- ماء زهر1 ملعقة صغيرة
- سكر بودرة للتزيينحسب الرغبة
- قرفة بودرة للتزيينحسب الرغبة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءقليل
الخطوات
- 1
في مقلاة، يُشوح البصل المفروم في قليل من الزبدة حتى يذبل. يُضاف الدجاج المقطع، القرفة، الزنجبيل، الكركم، الملح، والفلفل. يُقلب المزيج لمدة 5 دقائق.
- 2
في وعاء، يُخفق البيض مع ماء الزهر. يُضاف خليط البيض إلى الدجاج والبصل ويُطهى مع التحريك حتى يتكاثف قليلاً.
- 3
يُخلط اللوز المحمص والمفروم خشناً مع ملعقة صغيرة قرفة.
- 4
تُدهن صينية فرن بالزبدة. تُفرد طبقات من عجينة الجلاش في الصينية، مع دهن كل طبقة بالزبدة المذابة.
- 5
يُوزع خليط الدجاج فوق طبقة العجين. يُرش خليط اللوز والقرفة فوق الدجاج.
- 6
تُغطى الحشوة بطبقات إضافية من عجينة الجلاش المدهونة بالزبدة.
- 7
تُخبز في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
- 8
تُزين بالسكر البودرة والقرفة قبل التقديم.
