سفة مدفونة باللحم المفروم والبصل المكرمل
أصالة 65% · مغربية
طبق مبتكر يجمع بين حلاوة البصل المكرمل ونكهة اللحم المفروم الغنية، مقدمة فوق السفة المطبوخة على البخار. بديل شهي للسفة المدفونة التقليدية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- شعيرية (سفة)400 جرام
- لحم مفروم500 جرام
- بصل كبير جداً ومفروم ناعم2 حبة
- زبيب40 جرام
- زبدة40 جرام
- زيت نباتي30 مل
- بهارات مشكلة (مثل الكمون، الكزبرة، الزنجبيل)1 ملعقة صغيرة
- قرفة مطحونة1 ملعقة صغيرة
- سكر بودرةللتقديم
- لوز محمص ومفروم خشن50 جرام
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءللتبخير
الخطوات
- 1
اغسل السفة جيداً بالماء البارد ثم صفّها. ادهنها بقليل من الزيت.
- 2
ضع السفة في مصفاة الكسكس فوق قدر به ماء مغلي واتركها لتطهى على البخار لمدة 15-20 دقيقة. كرر عملية التبخير مرة أخرى مع رشها بالماء الدافئ.
- 3
في قدر، سخّن الزيت النباتي وأضف البصل المفروم. اطهيه على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح ذهبياً ومكرملًا (حوالي 20-30 دقيقة).
- 4
أضف اللحم المفروم إلى البصل المكرمل. فتت اللحم وقلّبه حتى ينضج ويتغير لونه.
- 5
أضف الزبيب، البهارات المشكلة، نصف كمية الزبدة، الملح، والفلفل. قلّب المكونات جيداً لمدة 5 دقائق.
- 6
في طبق التقديم، ضع السفة المطبوخة. أضف باقي الزبدة وامزجها جيداً.
- 7
ضع خليط اللحم المفروم والبصل المكرمل فوق السفة.
- 8
زيّن باللوز المحمص، باقي القرفة، والسكر البودرة.
