75 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
مروزية باللحم المفروم والبرقوق
أصالة 50% · مغربية (مبتكرة)
طبق مبتكر يجمع بين نكهة المروزية التقليدية مع اللحم المفروم والبرقوق المجفف، مما يعطي قواماً مختلفاً ونكهة حلوة ومالحة متوازنة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم مفروم (غنم أو بقر)700 جرام
- برقوق مجفف (خوخ)150 جرام
- عسل75 جرام
- زنجبيل طازج مبشور1 ملعقة صغيرة
- قرفة مطحونة1 ملعقة صغيرة
- بهارات راس الحانوت1.5 ملعقة كبيرة
- بصلة مفرومة ناعم1 متوسطة
- زيت زيتون2 ملاعق كبيرة
- سمسم محمص للتزيين2 ملعقة كبيرة
- كزبرة خضراء مفرومة للتزيينقليل
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
في قدر، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- 2
أضف اللحم المفروم وقلّبه حتى يتغير لونه ويتفتت.
- 3
أضف الزنجبيل، القرفة، بهارات راس الحانوت، الملح، والفلفل الأسود. قلّب جيداً.
- 4
أضف البرقوق المجفف وكمية قليلة من الماء لتكوين صلصة. غطّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- 5
أضف العسل وقلّب. اترك الصلصة تتسبك لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تصبح سميكة وغنية.
- 6
اسكب المروزية في طبق تقديم. زيّن بالسمسم المحمص والكزبرة الخضراء المفرومة.
