45 دقيقةالوقت
سهلالصعوبة
4الحصص
—التقييم
مرقة بطاطا تقليدية
طبق تقليدي · عربية
مرقة بطاطا كلاسيكية غنية بالنكهة، تُعد طبقًا رئيسيًا دافئًا ومريحًا، مثاليًا للأيام الباردة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- بطاطا500 جرام
- بصل1 حبة متوسطة
- طماطم معلبة (مفرومة)400 جرام
- ثوم2 فص
- مرقة خضار أو لحم750 مل
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- كزبرة طازجة (مفرومة)2 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
الخطوات
- 1
قشّر البطاطا وقطّعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- 2
افرِم البصل والثوم ناعمًا.
- 3
في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
- 4
أضف الثوم وقلّبه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- 5
أضف الطماطم المعلبة ومرقة الخضار أو اللحم. اترك المزيج ليغلي.
- 6
أضف مكعبات البطاطا، الملح، والفلفل الأسود. خفّض الحرارة وغطّ القدر.
- 7
اترك المزيج يُطهى لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطا تمامًا.
- 8
قبل التقديم، رش الكزبرة الطازجة المفرومة.
