50 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
كمونية بالسمك (طبق ساحلي)
أصالة 80% · مُعدلة (ساحلية)
طبق كمونية مبتكر يجمع بين نكهات الكمون البحرية مع قطع السمك الطازج، مستوحى من المطابخ الساحلية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- سمك أبيض فيليه (مثل الهامور أو البلطي) مقطع قطع كبيرة600 جرام
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- ثوم مفروم4 فصوص
- كمون مطحون2 ملعقة كبيرة
- كزبرة جافة مطحونة1 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود مطحون1/2 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- طماطم مقطعة معلبة400 جرام
- مرق سمك أو ماءحوالي 500 مل
- فلفل حار مفروم (اختياري)1/2
- بقدونس طازج مفروم للتزيينقليل
- ليمون مقطع شرائح للتقديمحسب الرغبة
الخطوات
- 1
في قدر، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل وقلّبه حتى يلين.
- 2
أضف الثوم، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والملح. قلّب لمدة دقيقة.
- 3
أضف الطماطم المقطعة والفلفل الحار (إذا استخدمت). قلّب جيدًا.
- 4
أضف مرق السمك (أو الماء). اترك المزيج يغلي.
- 5
أضف قطع السمك برفق إلى الصلصة. خفف النار، غطِ القدر، واتركه يُطهى لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى ينضج السمك تمامًا ويصبح طريًا.
- 6
تجنب تقليب السمك كثيرًا لمنعه من التفتت.
- 7
قدّم الكمونية بالسمك ساخنة، مزينة بالبقدونس الطازج، مع شرائح الليمون.
