الطاجين التونسي التقليدي

المكوّنات

• لحم مفروم (بقري أو دجاج)300 غرام
• بيض6 بيضات
• بقدونس مفروم1 كوب
• جبن مبشور (مثل الشيدر أو الموزاريلا)100 غرام
• بصل مفروم ناعم1 حبة متوسطة
• ثوم مهروس2 فص
• زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
• ملححسب الرغبة
• فلفل أسودحسب الرغبة
• بهارات مشكلة (اختياري)1/2 ملعقة صغيرة

الخطوات

1. 1

   في مقلاة، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلّب حتى يذبلا.

2. 2

   أضف اللحم المفروم وقلّب حتى يتغير لونه وينضج. تبّل بالملح والفلفل والبهارات.

3. 3

   في وعاء كبير، اخفق البيض جيدًا. أضف البقدونس المفروم والجبن المبشور واخلط.

4. 4

   أضف خليط اللحم المفروم إلى خليط البيض والجبن واخلط المكونات جيدًا.

5. 5

   اسكب الخليط في طبق فرن مدهون بالزيت أو الزبدة.

6. 6

   اخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تمامًا.

7. 7

   اتركه ليبرد قليلاً قبل التقديم.