رشتة جزائرية تقليدية بالدجاج

المكوّنات

• رشتة (شعيرية سميد)500 غرام
• دجاج (قطع)500 غرام
• بصل (مفروم)2 حبة متوسطة
• طماطم (مفرومة)2 حبة متوسطة
• حمص (منقوع ومسلوق)1 كوب
• جزر (مقطع)2 حبة
• كوسا (مقطعة)1 حبة
• لفت (مقطع)1 حبة صغيرة
• زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
• كزبرة طازجة (مفرومة)نصف كوب
• بقدونس طازج (مفروم)نصف كوب
• بهارات (فلفل أسود، كمون، كركم، قرفة)حسب الرغبة
• ملححسب الرغبة
• ماءكمية كافية

الخطوات

1. 1

   في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون واقلي البصل حتى يذبل.

2. 2

   أضف قطع الدجاج وقلّبها حتى يتغير لونها.

3. 3

   أضف الطماطم المفرومة، الحمص، الخضروات المقطعة، والبهارات والملح.

4. 4

   صب كمية كافية من الماء لتغطية المكونات واتركها تغلي.

5. 5

   غطّ القدر وخفف النار واترك المرق يتسبك لمدة ساعة تقريباً حتى تنضج الخضروات والدجاج.

6. 6

   في هذه الأثناء، قم بتحضير الرشتة حسب التعليمات على العبوة (عادة بالبخار أو السلق).

7. 7

   عندما ينضج المرق، أضف الكزبرة والبقدونس المفرومين.

8. 8

   ضع الرشتة المطبوخة في طبق التقديم، واسكب فوقها المرق الساخن مع قطع الدجاج والخضروات.