شوربة فريك بالخضروات المشوية والليمون
أصالة 60% · مطبخ عالمي (بتأثير جزائري)
تفسير مبتكر لشوربة الفريك، يضيف نكهة مدخنة وعمقًا من خلال إضافة الخضروات المشوية وعصير الليمون الطازج لتعزيز النكهة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- فريك (قمح أخضر مجروش)150 غرام
- فلفل أحمر مشوي ومقطع1 حبة
- كوسا مشوية ومقطعة1 حبة
- بصل أبيض مفروم1 حبة صغيرة
- ثوم مفروم2 فص
- مرق خضار1 لتر
- عصير ليمون طازج2 ملعقة كبيرة
- نعناع طازج مفرومربع كوب
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
الخطوات
- 1
اغسل الفريك جيدًا وانقعه في الماء لمدة 15 دقيقة، ثم صفيه.
- 2
في قدر، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلّبهما حتى يذبلا.
- 3
أضف الفريك المصفى وقلّبه لمدة دقيقة.
- 4
أضف مرق الخضار واتركه حتى يغلي.
- 5
خفف النار، غطِ القدر واترك الشوربة تُطهى لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج الفريك.
- 6
أضف الخضروات المشوية المقطعة (الفلفل والكوسا) إلى الشوربة.
- 7
أضف عصير الليمون الطازج والنعناع المفروم. قلّب جيدًا.
- 8
تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- 9
اترك الشوربة على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية لتتداخل النكهات.
- 10
قدّم الشوربة ساخنة، مزينة بأوراق النعناع الطازجة وشريحة ليمون.
