75 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
مطازيز بالخضار والعدس (نباتي)
أصالة 60% · خليجية
نسخة نباتية من المطازيز، غنية بالبروتين والألياف من العدس والخضروات المتنوعة، مع نكهة عميقة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دقيق أبيض2 كوب
- ماءحسب الحاجة
- عدس بني1 كوب
- بصل مفروم1 حبة كبيرة
- ثوم مفروم2 فص
- جزر مقطع مكعبات1 حبة
- كوسا مقطعة مكعبات1 حبة
- سبانخ طازجة1 كوب
- مرقة خضار5 أكواب
- كمون1 ملعقة صغيرة
- كزبرة جافة1/2 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
لتحضير العجين: اخلط الدقيق مع قليل من الملح والماء لتكوين عجينة متماسكة. اعجنها جيداً وغطها واتركها ترتاح.
- 2
اغسل العدس جيداً وانقعه لمدة 30 دقيقة.
- 3
في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون واقلي البصل والثوم حتى يذبلا.
- 4
أضف الجزر والكوسا والعدس المنقوع والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود. قلب جيداً.
- 5
صب مرقة الخضار واترك المزيج يغلي. خفف النار وغطِ القدر واتركه يطهى لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج العدس والخضروات.
- 6
أضف السبانخ وقلّب حتى تذبل.
- 7
افرد العجينة وقطعها إلى قطع صغيرة. أضفها إلى القدر واتركها تطهى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج العجينة.
- 8
قدم المطازيز النباتي ساخناً.
