مكرونة مبكبكة بالخضروات والجبن (لمسة مبتكرة)
أصالة 50% · متوسطية
طبق مبكبكة مبتكر يجمع بين صلصة الطماطم الغنية والخضروات المشوية المتنوعة، مع لمسة كريمية من الجبن المذاب، مما يمنحه نكهة فريدة ومختلفة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- مكرونة قصيرة (مثل البيني أو الريجاتوني)300 جرام
- كوسا مقطعة مكعبات1 حبة
- فلفل رومي ملون مقطع مكعبات1 حبة
- طماطم كرزية مقطعة أنصاف1 كوب
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- ثوم مفروم2 فص
- طماطم معلبة مقطعة400 جرام
- معجون طماطم1 ملعقة كبيرة
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- مرقة خضار أو ماءحسب الحاجة
- جبنة موزاريلا مبشورة100 جرام
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ريحان طازج للتزيينقليل
الخطوات
- 1
في مقلاة كبيرة، سخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. أضف الكوسا والفلفل الرومي وقلّبهما على نار عالية حتى يذبلا قليلاً ويأخذا لوناً محمراً. ارفع الخضروات من المقلاة وضعها جانباً.
- 2
في نفس المقلاة، أضف باقي زيت الزيتون. سخّنه على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- 3
أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة 30 ثانية.
- 4
أضف الطماطم المعلبة، معجون الطماطم، الطماطم الكرزية، الملح، والفلفل الأسود. اخلط جيداً.
- 5
أضف كمية كافية من مرقة الخضار أو الماء لتغطية المكونات. اترك المزيج ليغلي.
- 6
أضف المكرونة والخضروات المشوية. تأكد من أن المكرونة مغمورة بالسائل. أضف المزيد من السائل إذا لزم الأمر. اترك المزيج ليغلي مرة أخرى.
- 7
خفف النار، غطِ القدر، واتركه لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج المكرونة وتتكثف الصلصة.
- 8
قبل التقديم مباشرة، رش جبنة الموزاريلا المبشورة فوق المكرونة واتركها تذوب قليلاً بفعل الحرارة. زين بالريحان الطازج.
- 9
قدم المكرونة المبكبكة بالخضروات والجبن ساخنة.
