دجاج ماري مي التقليدي

المكوّنات

• دجاج مقطع1 كيلوغرام
• بصل كبير مفروم2
• طماطم مقطعة400 غرام
• ثوم مفروم4 فصوص
• زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
• معجون طماطم2 ملاعق كبيرة
• بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة
• قرفة مطحونة1/2 ملعقة صغيرة
• ملححسب الرغبة
• فلفل أسودحسب الرغبة
• ماء1 كوب
• كزبرة طازجة مفرومة للتزيينقليل

الخطوات

1. 1

   في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.

2. 2

   أضف الثوم المفروم وقلّبه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

3. 3

   أضف قطع الدجاج وقلّبها حتى يتغير لونها من جميع الجهات.

4. 4

   أضف معجون الطماطم، البهارات المشكلة، القرفة، الملح، والفلفل الأسود. قلّب جيداً.

5. 5

   أضف الطماطم المقطعة والماء. اترك المزيج حتى يغلي.

6. 6

   خفف النار، غطّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تماماً وتتسبك الصلصة.

7. 7

   قدّم دجاج ماري مي ساخناً، مزيناً بالكزبرة الطازجة، مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.