60 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
تمن باقلة بالخضار والبهارات الشرقية
أصالة 60% · عراقي (مُبتكر)
طبق تمن باقلة بنكهة مُعززة بإضافة خضروات متنوعة وبهارات شرقية مميزة، مع لمسة نباتية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- أرز بسمتي2.5 كوب
- باقلاء (فول أخضر مجمد)1 كوب
- حمص مسلوق1 كوب
- بازلاء مجمدةنصف كوب
- جزر مقطع مكعبات صغيرة1 حبة متوسطة
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- ثوم مهروس2 فص
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- مرق خضار أو ماء3.5 أكواب
- كمون مطحون1 ملعقة صغيرة
- كزبرة جافة مطحونةنصف ملعقة صغيرة
- كركمنصف ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- لوز شرائح محمص للتزيينربع كوب
- كزبرة خضراء مفرومة للتزيينربع كوب
الخطوات
- 1
اغسل الأرز وانقعه لمدة 20 دقيقة.
- 2
في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
- 3
أضف الجزر وقلّبه لمدة 5 دقائق.
- 4
أضف الثوم والكمون والكزبرة والكركم، وقلّب لمدة دقيقة.
- 5
صفّي الأرز وأضفه إلى القدر. قلّب بلطف.
- 6
أضف الباقلاء، الحمص، البازلاء، ومرق الخضار أو الماء. تبّل بالملح والفلفل الأسود.
- 7
اترك المزيج يغلي، ثم خفف النار وغطِ القدر. اتركه لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
- 8
عند التقديم، زيّن باللوز المحمص والكزبرة الخضراء المفرومة.
