150 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
قيمة نجفية بالدبس والرمان
أصالة 60% · عراقية (لمسة إبداعية)
طبق قيمة نجفية مبتكر يجمع بين النكهات التقليدية ولمسة حلوة وحامضة من دبس الرمان، مما يضيف عمقاً وتعقيداً للطبق.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم ضأن مقطع مكعبات500 غرام
- أرز قصير الحبة1 كوب
- حمص مسلوق1 كوب
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- ثوم مهروس2 فص
- معجون طماطم1 ملعقة كبيرة
- دبس رمان3 ملعقة كبيرة
- كركم1 ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماء4 أكواب
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- صنوبر محمص للتزيينللتزيين
- أوراق نعناع طازجة للتزيينللتزيين
الخطوات
- 1
في قدر كبير، سخّن الزيت على نار متوسطة. أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
- 2
أضف لحم الضأن وقلّبه حتى يتغير لونه.
- 3
أضف الثوم، معجون الطماطم، الكركم، البهارات المشكلة، الملح، والفلفل الأسود. قلّب لمدة دقيقة.
- 4
أضف الماء واتركه ليغلي. خفف النار، غطّ القدر واتركه لمدة 1 ساعة حتى يبدأ اللحم بالنضج.
- 5
أضف الأرز والحمص المسلوق. قلّب جيداً واتركه يغلي مرة أخرى.
- 6
خفف النار، غطّ القدر واتركه لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص السائل. في آخر 5 دقائق، أضف دبس الرمان وقلّب بلطف.
- 7
قدم القيمة النجفية ساخنة، مزينة بالصنوبر المحمص وأوراق النعناع.
