90 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
باجة عراقية سريعة
أصالة 70% · عراقية
نسخة مبسطة من الباجه العراقية التقليدية، تستخدم أجزاء أقل وتُطهى بوقت أقصر مع الحفاظ على النكهة الأساسية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- أقدام خروف منظفة4 أزواج
- كرشة منظفة ومقطعة500 جرام
- بصل متوسط مفروم1 حبة
- ثوم مفروم4 فصوص
- كمون1 ملعقة صغيرة
- كزبرة جافة1 ملعقة صغيرة
- كركم1/2 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءكمية كافية
- كزبرة خضراء مفرومة للتزيينللتزيين
الخطوات
- 1
اغسل الأقدام والكرشة جيدًا.
- 2
في قدر ضغط، ضع الأقدام والكرشة مع البصل والثوم والكمون والكزبرة والكركم.
- 3
أضف الماء حتى يغمر المكونات، وتبّل بالملح والفلفل الأسود.
- 4
أغلق قدر الضغط واتركه على نار عالية حتى يبدأ بالصفير، ثم خفف النار واطهُ لمدة 60 دقيقة.
- 5
اترك الضغط يتسرب طبيعيًا قبل فتح القدر. تأكد من أن اللحم طري جدًا.
- 6
قدم الباجه السريعة ساخنة في أطباق، مزينة بالكزبرة الخضراء.
