مطبق سمك كويتي بالخضار
أصالة 75% · كويتية
مطبق سمك كويتي مع إضافة لمسة صحية وخضروات متنوعة، مما يمنحه نكهة غنية وقيمة غذائية أعلى.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- سمك فيليه أبيض (مثل البياض أو السهوة)450 جرام
- أرز بسمتي2 كوب
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- جزر مكعبات صغيرة1/2 كوب
- بازلاء مجمدة1/2 كوب
- فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة1/4 كوب
- ثوم مفروم2 فص
- بهارات كويتية (كركم، كمون، كزبرة)1.5 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي3 ملاعق كبيرة
- ماء أو مرق سمكحسب الحاجة
- دقيق لعمل العجين1.5 كوب
- ماء للعجينحسب الحاجة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- شبت طازج مفروم للتزيينللتزيين
الخطوات
- 1
ينقع الأرز البسمتي لمدة 30 دقيقة ثم يصفى.
- 2
في قدر، يسخن الزيت ويقلى البصل حتى يذبل. يضاف الثوم والجزر والبازلاء والفلفل الرومي ويقلب لمدة 5 دقائق.
- 3
تضاف البهارات والملح والفلفل الأسود. يضاف السمك المقطع إلى قطع متوسطة ويقلب برفق.
- 4
يضاف الأرز المصفى والماء أو المرق الكافي لتغطية الأرز. يترك ليغلي ثم تخفف النار ويغطى القدر لينضج.
- 5
لتحضير العجين: يخلط الدقيق مع قليل من الملح والماء تدريجياً حتى تتكون عجينة لينة. تعجن وتترك لترتاح.
- 6
تفرد العجينة إلى طبقة رقيقة.
- 7
عندما ينضج الأرز والخضار، يوضع فوقه طبقة العجين المفرودة.
- 8
يغطى القدر ويترك على نار هادئة جداً لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج العجين.
- 9
تقلى طبقة العجين في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- 10
يقلب المطبق في طبق التقديم ويزين بالشبت المفروم.
