تشريب كويتي بالخضروات والعدس

المكوّنات

• عدس بني1 كوب
• بصل مفروم1 حبة متوسطة
• ثوم مهروس2 فص
• جزر مقطع1 حبة
• بطاطس مقطعة1 حبة
• كوسا مقطعة1 حبة
• طماطم مقطعة2 حبة
• كمون مطحون1 ملعقة صغيرة
• كزبرة جافة مطحونة1 ملعقة صغيرة
• مرق خضار4 أكواب
• خبز رقاقحسب الحاجة
• ملححسب الرغبة
• فلفل أسودحسب الرغبة
• زيت زيتون2 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   يُغسل العدس جيداً.

2. 2

   في قدر، يُسخن زيت الزيتون ويُشوح البصل والثوم حتى يذبلا.

3. 3

   تُضاف الخضروات المقطعة (الجزر، البطاطس، الكوسا، الطماطم) وتُقلب لمدة 5 دقائق.

4. 4

   يُضاف العدس المغسول، الكمون، الكزبرة الجافة، الملح، والفلفل الأسود. يُقلب المزيج.

5. 5

   يُضاف مرق الخضار ويُترك المزيج ليغلي. تُخفض الحرارة وتُترك لمدة 40-45 دقيقة حتى ينضج العدس والخضروات.

6. 6

   يُهرس جزء من الخليط قليلاً لزيادة كثافة المرق.

7. 7

   يُكسر خبز الرقاق في طبق التقديم.

8. 8

   يُصب خليط العدس والخضروات الساخن فوق خبز الرقاق ويُترك ليتشرب.